Спирулина полезные свойства и научные факты&#127807&#127891

10

Спирулина полезные свойства и научные факты&#127807&#127891

Содержание

    Водоросль спирулина: что это и для чего применяетсяКак получают этот суперфудПодробный химический состав спирулиныСпирулина: свойства и польза для здоровьяСпирулина: полезные свойства для женщин и не толькоСила спирулины для мужчинУпотребление спирулины: как принимать для максимальной пользыКогда лучше принимать спирулину и почемуРецепт смузи со спирулиной и бананомСпирулина: противопоказания и потенциальные рискиРиск 1. Тяжёлые металлы и микроцистинРиск 2. Очистительные и кроворазжижающие свойства не всем полезныРиск 3. Специфичность добавки

Внушительный список полезных свойств делает суперфуды желанными добавками в рационе каждого, кто заботится о здоровье. Одной из таких добавок стала спирулина, полезные свойства и противопоказания которой обсуждаются не только сторонниками здорового образа жизни — учёные и врачи тоже проявляют заметный интерес.

Предметом научных исследований она стала несколько десятилетий назад. За это время накопилось немало занимательных фактов о её влиянии на организм.

Из статьи вы узнаете:

для чего нужна спирулина;
как употреблять;
чем полезна;
может ли навредить и кому;
как обезопасить себя при выборе;
простой рецепт из доступных продуктов;
что это за «суперфуд» такой и откуда взялся.

Водоросль спирулина: что это и для чего применяется

Артроспира — популярная пищевая биодобавка и признанный суперпродукт, коммерческое название «Спирулина». Это полноценный белок растительного происхождения, содержащий все незаменимые кислоты, — высушенный продукт включает до 60 % белка. Также это богатый источник калия, железа и незаменимых жирных кислот. Цианобактерия спирулина обладает множеством полезных качеств.

В её «послужной» список входят:

защита печени,
укрепление иммунитета,
помощь при лечении анемии,
регуляция массы тела и аппетита,
снижение уровня «плохого» холестерина.

Цианобактерии, или синезелёные водоросли, относятся к древнейшим микроорганизмам, населяющим нашу планету на протяжении миллиардов лет. Обладают необычайной способностью к выживанию.

«Циано» в переводе с греческого означает ‘синий’. Эти микроводоросли содержат хлорофилл (зелёный цвет), фикоцианины и антоцианы (синий цвет), которые при смешивании придают продукту характерный сине-зелёный цвет.

Из-за крупного для бактерий размера учёные сначала их причислили к растениям. Теперь же все формы цианобактерий, в том числе и спирулина, или Arthrospira (лат.), отнесены к бактериям. Однако название «синезелёные водоросли» осталось.

Спирулина полезные свойства и научные факты&#127807&#127891

Как получают этот суперфуд

В естественных условиях артроспира обитает только в двух озёрах (в Африке и Мексике). Производство этой пищевой добавки налажено в Европе, США, Китае, Индии, Таиланде, Пакистане и многих других странах. В России тоже открываются спирулиновые фермы.

Микроводоросль выращивается в искусственных водоёмах, затем высушивается либо замораживается. При первом способе заготовки спирулины могут быть добавлены консерванты и стабилизаторы. В результате этого усвояемость и польза снижается, а потенциальный вред увеличивается, следовательно, замороженный вариант предпочтительнее.

Чтобы получить продукт с высоким уровнем безопасности и пользы, при производстве спирулины важно соблюдать ряд правил. К примеру, из-за её способности поглощать тяжёлые металлы из окружающей среды, на некоторых фермах регулярно делают пробы на их наличие.

В идеале выращивание должно быть в контролируемой среде, без пестицидов и удобрений, вдали от загрязнителей. Старайтесь выбирать производителей с хорошей репутацией.

Подробный химический состав спирулины

Артроспира известна своими «протеиновыми» свойствами, поэтому её часто рекомендуют вегетарианцам и веганам в качестве источника легкоусвояемого полноценного белка (включает все незаменимые аминокислоты).

В ней содержится большая доля других нутриентов, в качестве источника которых часто рекомендуют животные продукты.

Витаминов группы B в спирулине до 150 раз больше, чем в молочных и мясных продуктах, а также яйцах.
С витамином А ещё интереснее — его в 300–400 раз больше, чем в сырах и сливочном масле.
Витамина Е в три раза больше, чем в зародышах пшеницы.
Содержание бета-каротина в атроспире в 25 раз выше, чем в моркови.
Высокая биодоступность железа ставит её в ряд важных природных добавок при железодефицитных состояниях.

Белок спирулины включает вещество фикоцианин — сильнейший природный иммуностимулятор. Хлорофилл в составе помогает оздоравливать печень, оказывает противораковое действие. Ещё она обладает потрясающим набором антоцианов — антиоксидантных фитонутриентов. Эти антоцианы известны своими мощными антиканцерогенными свойствами.

Некоторые из антиоксидантов, обнаруженных в спирулине, включают селен, фенольную кислоту, витамин E и каротиноиды. Антиоксиданты разрушают в организме свободные радикалы, которые повреждают клетки.

Микроводоросль спирулина: состав1

Нутриенты Массовая доля, %
Белок 60–70
Углеводы 10–15
Липиды 6,5–8,0
Зола 7,5–8,0
Клетчатка 2,0
Каротиноиды 0,22–0,40
Хлорофилл 0,76–0,94
Фикоцианин 0,8–1,0
Омега-6-ненасыщенные жирные кислоты 2-2,6
Кальций 0,12
Фосфор 0,83
Калий 1,4
Натрий 0,03
Магний 0,37
Железо 0,05
Цинк 0,003
Витамины мг/кг
Бета-каротин 1 100–2 400
B1 55
B2 35
B6 3-8
B12 1,6-3,2
E 190

Спирулина полезные свойства и научные факты&#127807&#127891

Спирулина: свойства и польза для здоровья

Эта микроводоросль заслужила по праву уважение докторов и учёных. Ей посвящено множество исследований, книг и статей. Это действенное средство для нормализации обмена веществ, компенсации витаминной и минеральной недостаточности.

Действие спирулины на организм:

Оказывает антиоксидантный, иммуномодулирующий, противовоспалительный эффект2
Снижает аппетит, улучшает липидный профиль3
Улучшает здоровье мозга, оказывает нейрозащитный эффект, снижает умственную усталость4
Улучшает состояние микрофлоры кишечника, уменьшает воспаление в нём5
Защищает и восстанавливает печень при токсическом поражении6
Улучшает состояние крови при анемии7
Снижает гипергликемию и окислительный стресс при диабете8

Польза применения спирулины для детей также неоспорима. Детям можно давать как в виде порошка, так и в виде таблеток.

Читайте:  8 полезных жиров, на которых можно жарить. На каком масле нельзя жарить

Спирулина: полезные свойства для женщин и не только

Во время беременности суперфуды становятся настоящей палочкой-выручалочкой. Синтетические витамины и добавки постепенно теряют свои позиции из-за небольшой эффективности и рисков побочных эффектов.

На сцену выходят природные суплементы, помогающие улучшать состояние с минимальными рисками. Артроспира за счёт питательной ценности помогает поддержать и укрепить здоровье во время беременности, когда потребности в нутриентах возрастают.

Польза спирулины для волос не менее актуальна для женщин. Разнообразие антиоксидантов, незаменимых жирных кислот, очищающих питательных веществ оздоравливает кожу и волосы. Употребление этой цианобактерии помогает справиться с причинами выпадения волос, потери тонуса кожи и другими признаками старения.

Использование спирулины для кожи не ограничивается приёмом внутрь — кремы и маски с этой цианобактерией тонизируют, разглаживают морщины, улучшают здоровье кожи.

Высокое содержание аминокислот и витаминов помогает регенерации кожи, питает и омолаживает. Средства на основе спирулины от прыщей также показали свою эффективность и безопасность.

Сила спирулины для мужчин

Помогает при нарушениях эректильной дисфункции9, а также положительно влияет на возможность зачатия при идиопатическом мужском бесплодии10 (в случаях, когда причины нарушения фертильности не выяснены).

К тому же этот суперфуд повышает работоспособность, снижает умственную и физическую усталость.11

Употребление спирулины: как принимать для максимальной пользы

Артроспира изготавливается в виде порошка, гранул, капсул или таблеток. Встречается также замороженный вариант, но цена на такие продукты выше.

Тщательно выбирайте производителя, узнавайте состав — в конечный продукт могут добавлять химические вещества для увеличения срока хранения или придания формы.

При готовке удобнее использовать спирулину в порошке; как принимать её для получения лучших результатов, универсального ответа нет. Если есть конкретная задача, а тем более — диагноз, нужно получить консультацию компетентного специалиста (врача, диетолога).

Общие рекомендации таковы:

Суточная профилактическая норма для взрослых 2–5 г, для детей — 1–2 г.
Желательно употреблять за полчаса до еды, запивая одним-двумя стаканами воды.
Принимают курсами по 3–4 недели. Затем сделать перерыв 1–2 недели и можно повторить.

Спирулина полезные свойства и научные факты&#127807&#127891

Когда лучше принимать спирулину и почему

В идеале — употреблять спирулину утром натощак. В результате процесс детоксикации усилится, а оздоровительный эффект ускорится.

Приём натощак, запивая водой, поможет:

снизить тягу к сладкому,
ускорить вывод токсинов,
избавиться от лишнего веса,
улучшить обменные процессы,
быстрее насыщаться во время еды.

Если планируете использовать спирулину для похудения, этот вариант приёма для вас! В качестве бонуса вас ждёт улучшение липидного профиля и работы сердечно-сосудистой системы.

А ещё артроспиру можно сочетать с другой одноклеточной водорослью — хлореллой. Лечебный эффект при этом усиливается (не забудьте пересчитать дозировку).

Некоторым совсем не по душе приходится вкус спирулины — как пить, если добавка неприятна на вкус? Используйте вариант в капсулах, а лучше выберите другого производителя — возможно, эта артроспира загрязнена другими микроводорослями, из-за которых возникает неприятный болотный привкус.

Три совета, как правильно принимать спирулину в составе других продуктов

    Этот суперпродукт не предназначен для термической обработки.
    Добавлять лучше в свежеприготовленные блюда. Недоеденное убирать в холодильник.
    По возможности сочетайте с несколькими стаканами жидкости. Это усилит эффект.

Рецепт смузи со спирулиной и бананом

Чтобы не потерять питательную ценность артроспиры при приготовлении смузи, соблюдайте два правила:

не нагревать,
коровье молоко не добавлять.

В первом случае питательные вещества разрушаются, во втором — нарушается их усвояемость. Лучше использовать растительное молоко, например, овсяное, кокосовое или кунжутное.

Самый простой вариант смузи состоит всего из трёх ингредиентов:

1 стакан воды или растительного молока,
1 спелый банан;
1 чайная ложка спирулины (можно с горкой).

Банан почистить, смешать с остальными компонентами в блендере. Это основа, в неё можно добавлять ягоды, кусочки фруктов, овощи и зелень.

Спирулина полезные свойства и научные факты&#127807&#127891

Спирулина: противопоказания и потенциальные риски

Несмотря на доказанные наукой многочисленные полезные свойства, у этой сине-зелёной водоросли есть нюансы, не позволяющие её применять без оговорок. Здесь приводятся три основных риска, полный список противопоказаний ниже.

Риск 1. Тяжёлые металлы и микроцистин

Партии спирулины могут быть загрязнены фрагментами других форм цианобактерий, которые содержат токсин микроцистин. Употребление этого токсина чревато кишечными расстройствами, а при длительном применении даже раком печени. Также присутствует риск загрязнения продукта тяжёлыми металлами. Поэтому будьте предельно щепетильны в выборе производителя.

Риск 2. Очистительные и кроворазжижающие свойства не всем полезны

Способности разжижать кровь, ускорять вывод шлаков и токсинов из организма накладывают ограничения при некоторых заболеваниях. Например, при химиотерапии спирулина может помешать лекарственному эффекту препаратов, так как она способствуют быстрому выводу вредных веществ. При песке и камнях в почках и печени аналогично. Применение этой цианобактерии вместе с куркумой, чесноком и другими кроворазжижающими продуктами или препаратами также не рекомендуется.

Риск 3. Специфичность добавки

Вероятна индивидуальная непереносимость, побочными эффектами которой могут быть головная боль, потливость, тошнота, трудности с концентрацией внимания и покраснение лица. Поэтому есть смысл начинать приём спирулины с небольших доз.

Полный список противопоказаний:

гипертиреоз,
фенилкетонурия,
камни в почках и печени,
индивидуальная непереносимость,
недавно перенесённые инсульты и инфаркты,
приём антикоагулянтов (препаратов или веществ, разжижающих кровь).

С осторожностью:

Аутоиммунные заболевания, к примеру, рассеянный склероз, ревматоидный артрит или волчанка. Добавки спирулины стимулируют работу иммунной системы, что при подобных болезнях может привести к ухудшению состояния.
Детский возраст до года. В этом нежном возрасте следует пристальнее относиться ко всему, что попадает в организм. Так как производство этой водоросли заключает в себе риски, решение принимайте информировано и взвешено.
Беременные и кормящие женщины. Причины, аналогичные предыдущему пункту.
Гипертония (особенно, если случаются гипертонические кризы).

***

Относиться бережно к своему телу — ответственность каждого человека. Благодаря суперфудам появилась возможность сократить время, которое требуется на организацию полезного питания. Но важно помнить, что не всякий суперпродукт является суперполезным. Спирулина — один из таких продуктов, качество которых может разнится.

На рынке предложений суперфудов море. Контроля за качеством минимум. Это создаёт ситуацию, требующую основательного подхода к выбору производителя. Благо, сообщество людей, старающихся вести здоровый образ жизни, растёт. Вместе с этим увеличивается масса качественной информации на эти темы в свободном доступе.

Пусть ваше путешествие в мир здоровья будет ответственным, радостным и успешным!

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here