Овощной суп-пюре из чечевицы

16

Существует много рецептов блюд из чечевицы, готовить из нее можно и гарниры, и полноценные блюда с мясом и овощами, из чечевицы делают даже оладьи и конфеты! Но особенно вкусными получаются супы из чечевицы, зеленая лучше держит форму, красная — разваривается и подходит для супов-пюре. Очень популярен турецкий суп из красной чечевицы, он похож на этот, но в него добавляют мяту и лимон, а также восточные пряности. 

Чечевичный суп по моему рецепту очень прост в приготовлении. Очень вкусный и сытный, а главное — полезный. Занимает немного времени в готовке, а съедается еще быстрее.

Чечевичный суп-пюре

Овощной суп-пюре из чечевицы

Понадобится (для 1 литра супа, 4 порции)

Читайте:  10 идей подарков для учителя и воспитателя

Картофель — 1 шт крупный или 2 средних

Морковь — 1 шт

Луковица — 1 шт

Болгарский перец — 1/2 штуки

Красная чечевица — 250 г

Кипяток — 1 литр

Специи, зелень, соль, сухарики по вкусу

Приготовление

1. Нарезать лук крупными кубиками и обжарить на растительном масле (2-3 ст.л) на среднем огне в кастрюле, в которой будете варить суп. Потушить примерно 5-7 минут до слегка золотистого цвета.

2. Кладем нарезанные кубиками картофель, морковь и перец. Добавить 1-2 ст.л томатной пасты, специи (у меня сухой чеснок, перец и соль), при необходимости еще долейте растительного масла. Все перемешать и потушить полученную массу минут 5.

Овощной суп-пюре из чечевицы

3. Затем насыпаем чечевицу, наливаем в овощную смесь кипяток (1 литр), перемешиваем и оставляем суп вариться под закрытой крышкой на маленьком огне до мягкости овощей и разваривания чечевицы. Поглядывайте и помешивайте))

Овощной суп-пюре из чечевицы

4. Суп готов. Разбиваем все блендером до однородной консистенции. Подаем на стол по желанию с зеленью и сухариками.

Овощной суп-пюре из чечевицы

Очень вкусно — вам точно его захочется приготовить снова!

Овощной суп-пюре из чечевицы

Приятного аппетита!

 

На нашем сайте есть ещё рецепты чечевичных супов

Густой суп с чечевицей и грудинкой

Постный чечевичный суп с орехами и грибами (рецепт с видео!)

​И много других вкуснейших рецептов с чечевицей! Готовьте на здоровье)

Чечевица с грибами и салаты с зеленой чечевицей (рецепты с видео)

Чечевица с курагой и сладким перцем (рецепт с видео)

Рагу из чечевицы с овощами и грудинкой

Биточки из чечевицы с грибной подливкой (рецепт с видео)

Картофельный салат с баклажанами и чечевицей Пардина

Постное меню: паштет из чечевицы и икра грибная

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here